Recensioni Viniou
Il Barolo DOC “Cuvée Brunate” 2019 della cantina Marengo è un magnifico esempio di Nebbiolo in purezza, proveniente da uno dei cru più iconici del territorio. La vendemmia 2019 ha beneficiato di una stagione equilibrata che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, regalando vini di straordinaria espressività aromatica e struttura. Il vigneto Brunate, celebre tra gli appassionati, sorge su suoli calcarei e argillosi, arricchiti da marne grigie tipiche delle Langhe, che conferiscono complessità e una spiccata mineralità ai vini. La vinificazione rispetta la tradizione con fermentazione prolungata sulle bucce e affinamento in grandi botti di rovere, elementi che preservano l’integrità del Nebbiolo e favoriscono una lunga evoluzione nel tempo.
Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, zona storica dalla lunghissima tradizione vitivinicola, famosa per i suoi paesaggi collinari e il microclima ideale. I forti sbalzi termici tra giorno e notte nel periodo di maturazione permettono di sviluppare aromi intensi e tannini setosi. Il clima è tipicamente continentale con estati calde e inverni rigidi, mentre i terreni ricchi di minerali danno vita a vini eleganti, profondi e longevi. La storia del Barolo è strettamente legata all’aristocrazia piemontese, avendo conquistato il titolo di “Vino dei re, re dei vini”.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la complessità e la struttura di questo Barolo lo rendono ideale accanto a piatti ricchi come il brasato al Barolo, la lepre in salmì o il classico bollito misto alla piemontese. Perfetto anche con funghi porcini, tartufi e formaggi stagionati come il Castelmagno. L’abbinamento con la cucina regionale del Piemonte risulterà sempre vincente.
Al momento della degustazione è consigliabile lasciare il vino a decantare almeno un’ora per permettere ai profumi di aprirsi pienamente. La temperatura di servizio ideale è di 18°C, utilizzando calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e l’apprezzamento di tutti i complessi sentori caratteristici di questo grande Barolo.
