Vini Non specificato Famiglia Olivini - 2019

Recensioni Viniou

Il vino Famiglia Olivini 2019 è un rosso secco prodotto in Lombardia, una delle regioni vinicole più dinamiche d’Italia. Anche se l’appellazione precisa non è specificata, la Lombardia è nota per la produzione di vini rossi eleganti e strutturati, spesso ottenuti da vitigni autoctoni come Barbera, Marzemino e soprattutto Groppello nel territorio del Garda, ma anche da internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Nero. L’annata 2019 si caratterizza generalmente per un’ottima maturazione delle uve, grazie a un’estate calda ma equilibrata, che ha consentito di produrre vini dal profilo aromatico intenso e dalla bella freschezza. Il vino viene vinificato probabilmente in acciaio o utilizzando botti di legno grandi, mirate a preservare la tipicità del frutto e a mantenere una buona struttura senza eccessi di tannino.

La Lombardia è una regione dal clima variegato, influenzato sia dall’arco Alpino sia dalla vicinanza dei grandi laghi, tra cui il Garda e l’Iseo che fungono da veri regolatori termici. I suoli sono generalmente ricchi di minerali, con alluvioni, argilla e sabbia che donano particolare eleganza ai vini. Storicamente la regione è famosa per la sua tradizione enologica d’eccellenza che, dagli antichi Romani fino ai tempi moderni, si è evoluta grazie a famiglie e cantine che puntano a produzioni di alta qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un rosso secco lombardo si sposa perfettamente con piatti tipici della cucina regionale come l’ossobuco alla milanese, i risotti ricchi e saporiti come il risotto alla salsiccia o ai funghi, e naturalmente con i salumi locali come la bresaola o il salame di Varzi. Ottimo anche con taglieri di formaggi a media o lunga stagionatura e con carni arrosto o brasate.

Per apprezzare al meglio le sue qualità aromatiche e la struttura, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter se è ancora giovane.