Vini Capriano del Colle Le Gatte - Eliah - 2019

La Cuvée Eliah 2019 di Le Gatte, proveniente dalla denominazione Capriano del Colle in Lombardia, si presenta come un vino rosso secco interessante da scoprire. Sebbene non siano specificati con chiarezza i vitigni che compongono l’uvaggio, il territorio di Capriano del Colle è noto per la produzione di rossi intensi e strutturati, dove spesso predominano vitigni autoctoni e talvolta internazionali. L’annata 2019, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, permette di aspettarsi un vino equilibrato, in cui la freschezza accompagna un buon corredo di profumi fruttati e speziati. La vinificazione di queste cuvée pone solitamente l’accento sulla valorizzazione del frutto, con una maturazione che può avvenire sia in acciaio sia in botti di legno, a seconda delle scelte aziendali, regalando complessità e morbidezza al sorso.

La Lombardia e, più nello specifico, la zona di Capriano del Colle, vanta una lunga tradizione vinicola. Il clima qui si mantiene temperato grazie all’influenza dei laghi e delle dolci colline moreniche, creando le condizioni ideali per una maturazione ottimale delle uve. I suoli argillosi e ricchi di minerali conferiscono ai vini struttura, una piacevole acidità e un interessante potenziale di evoluzione in bottiglia. Questa regione, pur meno conosciuta di altre aree vinicole italiane, rappresenta un vero scrigno di tesori enologici da valorizzare.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée rossa lombarda si presta bene a piatti ricchi e saporiti. Ottima con i salumi tipici della zona come il salame di Monte Isola, arrosti di carne, brasati e formaggi stagionati. Si abbina anche a primi piatti strutturati come i casoncelli bresciani al burro e salvia.

Per una degustazione ideale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari aprendo la bottiglia con un po’ di anticipo per favorire l’ossigenazione e l’espressione completa dei suoi aromi.