Vini Capriano del Colle Lazzari - Riserva degli Angeli - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Riserva degli Angeli 2015 della cantina Lazzari rappresenta una delle eccellenze della denominazione Capriano del Colle DOC, situata nel cuore della Lombardia. Questo vino rosso secco è frutto di una selezione accurata delle uve tipiche del territorio, probabilmente una combinazione di Marzemino, Sangiovese e Merlot, varietà spesso utilizzate nella zona. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole per la maturazione delle uve, regalando vini intensi ma equilibrati, con una buona struttura e ottimo potenziale di invecchiamento. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale seguita da un affinamento prolungato che conferisce complessità aromatica e tannini setosi, rendendo la Cuvée Riserva degli Angeli un vino rosso ricco e sfaccettato.

La regione della Lombardia, in particolare la zona di Capriano del Colle, si caratterizza per un clima temperato con escursioni termiche favorevoli allo sviluppo degli aromi nelle uve. I terreni collinari sono composti prevalentemente da argilla e calcare, elementi che donano ai vini una particolare freschezza e mineralità. La storia vitivinicola della zona è antica e affonda le sue radici già in epoca romana, ma solo negli ultimi decenni la produzione ha saputo distinguersi per qualità e tipicità, valorizzando vitigni autoctoni e tecniche tradizionali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la struttura e l'eleganza della Cuvée Riserva degli Angeli 2015 la rendono ideale con piatti robusti e saporiti. Si sposa magnificamente con arrosti di carne rossa, brasati alla lombarda, selvaggina come lepre o capriolo, ma anche con formaggi stagionati come il Grana Padano o il Bagòss, tipici della regione. Tradizionalmente, può accompagnare anche piatti tipici bresciani come lo spiedo o il manzo all’olio di Rovato.

Per ottenere il meglio in degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C, avendo cura di ossigenarlo per almeno un’ora prima del servizio. Il bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie e leggere note tostate si apprezzerà pienamente in un calice ampio.