Vini Botticino Logo Novo - 2014

Recensioni Viniou

Il Logo Novo Botticino 2014 è un vino rosso secco prodotto nella piccola ma storica denominazione di Botticino, situata in Lombardia. Il vino è frutto di un assemblaggio tipico della zona formato prevalentemente da Barbera, Sangiovese, Marzemino e Schiava Gentile. Il millesimo 2014, caratterizzato da una stagione climatica complessa con un’estate piuttosto fresca e piovosa, ha privilegiato l’eleganza e la freschezza rispetto alla potenza. La vinificazione tradizionale, con una fermentazione classica in vasca e un medio periodo di affinamento, permette al vino di esprimere tannini fini e una bella armonia tra acidità e struttura, sviluppando sentori di frutta rossa matura, note di viola, accenni di cuoio e di speziatura tipica dell’invecchiamento.

La regione della Lombardia, e in particolare la sottozona di Botticino, offre un terroir unico: siamo ai piedi delle Prealpi bresciane, su suoli calcarei e marnosi ricchi di minerali, che donano ai vini una freschezza particolare e una buona capacità di invecchiamento. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza dei laghi, con una buona escursione termica tra giorno e notte che contribuisce a preservare gli aromi dei vitigni e la vivacità gustativa. La storia del Botticino è antica: qui la viticoltura è documentata sin dall’epoca romana e la DOC è riconosciuta dal 1968.

Per gli abbinamenti, il Logo Novo Botticino 2014 si accompagna perfettamente ai piatti della tradizione lombarda, come brasato di manzo al vino rosso, ossobuco alla milanese, salumi locali e formaggi semi-stagionati. Da provare anche con ragù di cacciagione, arrosti di maiale o con primi piatti ricchi come i casoncelli bresciani, che grazie al ripieno saporito trovano nel vino un perfetto alleato per equilibrio e persistenza.

Per godere appieno delle sue caratteristiche, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per favorire l’espressione degli aromi più complessi.