Vini Botticino Noventa - Vigna degli Ulivi - 2004

Il Noventa Cuvée Vigna degli Ulivi 2004 è un vino rosso che incarna elegantemente le peculiarità della denominazione Botticino DOC, una piccola ma storica area vinicola della Lombardia. Questa cuvée nasce da un attento assemblaggio dei vitigni tipici della zona, spesso Barbera, Sangiovese, Marzemino e Schiava Gentile, che esprimono tutta la ricchezza del terroir locale. Il millesimo 2004 si distingue per l’equilibrio raggiunto dopo un lungo affinamento, con note evolute che arricchiscono il bouquet e la profondità gustativa. La vinificazione tradizionale, unita a un affinamento in botti di legno, dona al vino complessità aromatica: sentori di frutta rossa matura, spezie dolci, terra e un lieve accenno balsamico sono ben integrati dalla morbidezza dei tannini, ormai vellutati grazie all’invecchiamento.

La regione del Botticino si trova a est di Brescia, sui primi rilievi che si affacciano sulle Prealpi. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, fattore che favorisce la maturazione lenta e completa delle uve. I suoli calcarei, ricchi di argilla ma ben drenati, sono ideali per produrre vini strutturati, con una spiccata mineralità e una longevità sorprendente, come dimostra questo 2004. La viticoltura in questa zona ha radici antiche, già viva in epoca romana, e la tradizione si perpetua nelle piccole cantine familiari.

Vino raffinato e di grande personalità, il Botticino DOC Noventa Cuvée Vigna degli Ulivi 2004 si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati. Consigliato con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina in umido oppure con lo spiedo bresciano, una specialità locale. Ottimo anche con formaggi stagionati del territorio come il Bagòss o il Grana Padano, che ne esaltano la profondità aromatica.

Per gustarlo al meglio, si consiglia di servirlo a una temperatura tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per ossigenare e valorizzare la complessità ottenuta dopo un lungo affinamento. Un vino da meditazione, perfetto per accompagnare momenti di convivialità o una cena importante.