La Cuvée Palazzo Lana Extrême Riserva de Berlucchi incarna lo stile più raffinato e distintivo della Franciacorta. Annata 2023, questa cuvée si presenta come un blanc de noirs, tipologia che prevede l’impiego esclusivo o prevalente di uve a bacca nera, generalmente Pinot Nero. Pur non conoscendo nel dettaglio la composizione dell’assemblaggio, l’approccio di Berlucchi privilegia normalmente la vinificazione attenta e una lunga maturazione sui lieviti, caratteristica che regala complessità, struttura ed eleganza al vino. Il perlage è fine e persistente, il colore si presenta di un giallo paglierino intenso, spesso accompagnato da riflessi dorati. All’olfatto emergono profumi agrumati, sentori di frutta a polpa bianca, crosta di pane e leggere note tostate, con una bocca ampia, cremosa e ben equilibrata sulla freschezza.
La zona di Franciacorta, situata in Lombardia nei pressi del Lago d’Iseo, gode di un clima temperato, mitigato dalle brezze del lago e protetto dai rilievi circostanti. Il suolo ricco di detriti morenici, con presenza di ghiaia e sabbia, conferisce mineralità e finezza alle uve, offrendo condizioni ideali per la produzione di spumanti Metodo Classico. Franciacorta è oggi uno dei simboli dell’enologia italiana grazie a una storia di innovazione e attenzione ai dettagli, che Berlucchi ha saputo interpretare fin dagli anni ‘60.
Per valorizzare al meglio la struttura di questo blanc de noirs, si suggerisce l’abbinamento con piatti saporiti: crudi di pesce affumicati, tartare di tonno o ricciola, ma anche preparazioni più impegnative come risotti ai frutti di mare e secondi di carne bianca, ad esempio un coniglio al forno alla bresciana. Ottimo anche con salumi tipici come il salame di Monte Isola.
La temperatura ideale di servizio è compresa tra 8 e 10°C, in calici ampi da spumante, così da esaltare l’eleganza delle bollicine e la ricchezza aromatica. Si consiglia di aprire la bottiglia qualche minuto prima per permettere al vino di ossigenarsi leggermente.
