Il Palazzo Lana Extrême Riserva 2013 di Berlucchi è una delle etichette di punta della Franciacorta, realizzata secondo la méthode traditionnelle e proposta come blanc de noirs, ovvero esclusivamente da uve a bacca nera vinificate in bianco, tipicamente Pinot Nero per la denominazione. L’annata 2013 si distingue per un profilo complesso e di grande struttura, conseguenza sia della qualità della materia prima che di un lungo affinamento sui lieviti, elemento chiave per i Franciacorta più prestigiosi di questa maison. Il risultato è un vino effervescente dal perlage fine e persistente, con un bouquet aromatico ampio: si spazia da sentori di piccoli frutti rossi – come lampone e ribes – a note più mature e balsamiche, arricchite da una mineralità elegante e tocchi di crosta di pane.
Parliamo così della Franciacorta, zona collinare tra Brescia e il Lago d'Iseo, celebre per la produzione di spumanti metodo classico tra i migliori d’Italia. Il microclima, mitigato dall’influenza del lago e protetto dalle Prealpi, garantisce maturazioni lente e ottimali delle uve. Il suolo, prevalentemente morenico, è ricco di minerali e consente un eccezionale drenaggio dell’acqua, contribuendo alla freschezza e alla finezza delle bollicine. Proprio questa unicità territoriale, insieme a una lunga storia di innovazione e sperimentazione, ha reso la Franciacorta una delle DOCG più apprezzate per gli spumanti.
Il Palazzo Lana Extrême Riserva 2013 trova il suo abbinamento ideale con piatti raffinati: ottimo con crudi di mare e crostacei, può esaltare carpacci di pesce, tartare di ricciola o gambero rosso. Grazie alla struttura e complessità, accompagna splendidamente anche risotti delicati, magari allo zafferano o ai frutti di mare, così come piatti tipici della zona come la trota in carpione o i salumi della tradizione bresciana leggermente affumicati.
Per la degustazione, si consiglia di servire questa cuvée a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Versato in calici ampi da spumante, saprà esprimere al meglio la sua complessità aromatica e il suo carattere unico.
