Vini Franciacorta CA' DEL BOSCO - Merlot/Cab.Sauvignon/Cab.Franc/Carmenere - - CORTE DEL LUPO - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Corte del Lupo Rouge di Ca' del Bosco, millesimo 2022, è un affascinante blend nato dal cuore della Franciacorta, terra celebre non soltanto per le sue bollicine, ma anche per esprimere una crescente attenzione ai vini rossi di struttura. Questo vino unisce abilmente Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenère, uve che conferiscono eleganza, struttura e complessità. La vinificazione segue i rigorosi standard della casa, con una selezione accurata dei grappoli e fermentazioni controllate, prima di un affinamento in barrique e successivamente in bottiglia, per esaltare morbidezza e profondità aromatica.

La Franciacorta, situata in Lombardia, si sviluppa tra il Lago d’Iseo e le colline moreniche, beneficiando di un microclima temperato grazie all’influsso del lago e alla protezione delle Prealpi. I suoli sono prevalentemente di origine morenica, ricchi di minerali, che apportano finezza ed equilibrio ai vini. Sebbene sia universalmente nota per la produzione di spumanti metodo classico, questa zona ha una tradizione antica anche nella coltivazione di vitigni a bacca rossa: non a caso, i rossi della Franciacorta sono spesso sorprendentemente eleganti, vellutati e dotati di una vena fresca che invita al sorso.

In abbinamento, la Cuvée Corte del Lupo Rouge trova il suo ideale accostamento con le carni rosse arrosto, il filetto di manzo ai ferri e gli stufati di selvaggina. Ottimo con brasati alla bresciana o, per chi vuole restare sul locale, con lo “spiedo” tipico della zona. La sua piacevole morbidezza gli consente anche di accompagnare primi piatti strutturati come le tagliatelle al ragù di cervo o risotti ai funghi porcini.

Consigli di servizio: degustare a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno trenta minuti. Così facendo, si esaltano le sue note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un delicato fondo balsamico, offrendo il meglio di sé nei momenti conviviali.