Vini Franciacorta CA' DEL BOSCO - CORTE DEL LUPO - Merlot/Cab.Sauvignon/Cab. Franc/Carmenere - - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Corte del Lupo Rosso 2022 di Ca’ del Bosco è un’affascinante espressione dell’arte dell’assemblaggio in Lombardia. Questo vino nasce da un blend sapientemente orchestrato di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenère, vitigni internazionali che trovano nel terroir franciacortino un carattere distintivo e riconoscibile. L’annata 2022, dalle condizioni climatiche generalmente favorevoli, regala uve sane e mature, esaltando la morbidezza del Merlot, la struttura del Cabernet Sauvignon, la finezza aromatica del Cabernet Franc e la speziatura sottile del Carmenère. La vinificazione presso Ca’ del Bosco segue protocolli rigorosi e innovativi, dalla selezione manuale dei grappoli fino all'affinamento in botti di rovere, permettendo al vino di acquistare complessità, equilibrio e longevità.

La Franciacorta, zona rinomata soprattutto per i suoi spumanti, rivela con crus come la Corte del Lupo Rosso la sua vocazione per i rossi di carattere. Collocata tra il lago d’Iseo e la pianura padana, questa regione beneficia di un microclima mite: le brezze lacustri e l’influsso alpino favoriscono l’escursione termica e la maturazione lenta delle uve. I suoli, ricchi di argille e marne calcaree derivanti dai depositi morenici, contribuiscono alla struttura e all’intensità aromatica dei vini. Storicamente, la Franciacorta vanta tradizioni vitivinicole millenarie, che Ca’ del Bosco onora reinterpretando la classicità con uno spirito innovativo.

Questo rosso elegante e vibrante si presta ad abbinamenti raffinati. Perfetto con arrosti di vitello, tagliate di manzo, brasato al Barolo, o piatti tradizionali lombardi come l’ossobuco con risotto alla milanese. La struttura importante consente anche l’accostamento a selvaggina in umido, formaggi stagionati come il Bagòss o il Bitto, o piatti a base di funghi e polenta.

Per la degustazione, consiglierei di servire la Cuvée Corte del Lupo Rosso a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averla eventualmente decantata per almeno un’ora per favorire l’ossigenazione e l’espressione piena dei suoi profumi complessi e della sua trama gustativa vellutata.