Vini Colli di Luni Niccolò V - 2012

Il Niccolò V Colli di Luni 2012 è un vino rosso che porta con sé il carattere distintivo del territorio ligure. Provenendo dall’appellazione Colli di Luni, questo vino si inserisce nella tradizione enologica di una delle aree più affascinanti e meno conosciute d’Italia. Generalmente, i vini rossi di questa denominazione sono ottenuti da un assemblaggio che potrebbe includere Sangiovese e altre varietà autoctone o tradizionali, capaci di conferire struttura, freschezza e note aromatiche speziate o fruttate. Il millesimo 2012, in particolare, ha beneficiato di una stagione equilibrata che permette ai vini di raggiungere una buona maturità, con tannini levigati e un’espressione olfattiva ricca.

La zona dei Colli di Luni si estende tra Liguria e Toscana, in un paesaggio collinare attraversato da brezze marine e caratterizzato da suoli ricchi di minerali, argillosi e calcarei. Il clima mediterraneo, mitigato dalla vicinanza del mare e dalle correnti fresche che arrivano dall’Appennino, crea condizioni ideali per una viticoltura raffinata, conferendo ai vini sia sapidità che eleganza. La viticoltura locale affonda le sue radici nell’epoca romana, e la reputazione della denominazione è cresciuta nel tempo grazie proprio alla capacità di produrre vini che uniscono tradizione e identità territoriale.

Per valorizzare appieno un vino di questo stile, si possono abbinare piatti a base di carni rosse arrosto, stufate o grigliate, così come coniglio alla ligure, agnello alle erbe mediterranee, paste al ragù o piatti di funghi porcini. Ottimi anche con i formaggi stagionati e i salumi tipici dell’entroterra ligure.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Niccolò V Colli di Luni 2012 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per lasciar sbocciare al meglio tutta la sua complessità aromatica.