Vini Non specificato Marco Carpineti - NZÙ - 2020

La cuvée NZÙ 2020 di Marco Carpineti è un vino rosso secco che rappresenta appieno la personalità dei vini del Lazio. La tenuta Marco Carpineti è nota per il suo impegno verso la viticoltura biologica e per la valorizzazione dei vitigni autoctoni. Anche se il blend esatto non viene specificato, la tradizione della zona suggerisce un assemblaggio di uve tipiche come il Cesanese, il Montepulciano, o il Sangiovese, vinificate con cura per esprimere autenticità e territorialità. Il millesimo 2020 si caratterizza per un equilibrio tra freschezza e struttura, grazie a un’annata ben bilanciata dal punto di vista climatico, che ha favorito la maturazione lenta e completa delle uve.

Il Lazio è una regione viticola con una storia antichissima legata alla viticoltura, favorita dalla vicinanza del Mar Tirreno che mitiga il clima e dai suoli vulcanici ricchi di minerali che donano ai vini una particolare sapidità e complessità. Il territorio presenta colline dolci e una grande varietà di microclimi, particolarmente adatti sia ai vini rossi che ai bianchi. Negli ultimi decenni, il Lazio ha visto una vera rinascita qualitativa grazie a produttori come Marco Carpineti, attenti sia alle tradizioni che alle innovazioni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo rosso secco si sposa alla perfezione con i piatti tipici della tradizione laziale come l’abbacchio alla scottadito, la porchetta di Ariccia o le pappardelle al ragù di cinghiale. Anche formaggi stagionati della zona, come il pecorino romano, valorizzano la struttura e i profumi del vino. Ottimo anche con arrosti, lasagne o piatti di carne bianca leggermente speziata.

Per la degustazione si consiglia di servire la cuvée NZÙ a una temperatura di 16-18°C. Un breve passaggio in decanter prima del servizio può aiutare ad esprimere al meglio i profumi complessi e la trama tannica, permettendo al vino di aprirsi e offrire tutte le sue sfumature aromatiche.