Vini Lazio Tenuta Sant'Isidoro - Soremidio - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Soremidio 2017 della Tenuta Sant’Isidoro è un vino rosso secco che incarna perfettamente il carattere autentico del Lazio. Ottenuta da un blend sapientemente equilibrato, questa cuvée nasce da una selezione accurata di uve autoctone e internazionali coltivate nei fertili vigneti della tenuta. Il millesimo 2017, caratterizzato da un andamento climatico regolare con estati calde e poche piogge, ha permesso alle uve di raggiungere un’ottima maturazione, donando al vino struttura e complessità. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un affinamento che può includere anche brevi passaggi in legno, per arrotondare i tannini e sviluppare aromi più profondi.

La regione del Lazio, sebbene spesso nota per la produzione di bianchi freschi come la Malvasia e il Trebbiano, sta vivendo una rinascita nel settore dei rossi di qualità. I suoli prevalentemente vulcanici e ricchi di minerali conferiscono ai vini del territorio una particolare sapidità e una piacevole struttura. Il clima mite, mitigato dalla vicinanza del Mar Tirreno e dalla presenza di rilievi collinari, garantisce escursioni termiche ideali per la coltivazione della vite, esaltando la freschezza e la ricchezza aromatica dei vini. La storia vitivinicola del Lazio è antica, legata tanto ai Romani quanto alle tradizioni rurali più autentiche della campagna romana.

La Cuvée Soremidio, con il suo profilo intenso e avvolgente, si abbina perfettamente a piatti della tradizione laziale come l’abbacchio al forno, l’amatriciana o lo spezzatino di cinghiale. Ottimo anche con formaggi stagionati o arrosti di carne rossa, accompagna splendidamente la convivialità delle tavole italiane. Per apprezzarne al meglio la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter.