Vini Collio Goriziano Marco Felluga - Russiz Superiore Col Disore - 2018

Il Collio Goriziano Col Disôre Russiz Superiore 2018 della cantina Marco Felluga è un vino bianco secco che rispecchia in modo elegante e raffinato lo stile distintivo di questa zona del Friuli-Venezia Giulia. Prodotto attraverso un taglio di uve, la cui composizione esatta varia di annata in annata e riflette le caratteristiche del territorio, questo vino si contraddistingue per una vinificazione attenta che mira a esaltare freschezza, struttura e complessità aromatica. I profumi spaziano generalmente dalla frutta a polpa bianca alle note floreali, accompagnati da una piacevole mineralità, mentre al palato si avverte equilibrio tra corpo, acidità e una lieve persistenza sapida che richiama la tipicità del Collio.

La zona del Collio Goriziano, da sempre vocata alla produzione di grandi vini bianchi, beneficia di un microclima unico, favorito dalla vicinanza delle Alpi Giulie, che proteggono dai venti freddi del nord, e dalla presenza della brezza dell’Adriatico che porta ventilazione e omogeneità nei cicli di maturazione. I suoli, composti prevalentemente da marna e arenaria, noti localmente come “ponca”, sono particolarmente adatti alla coltivazione di varietà a bacca bianca. La storia vitivinicola della regione affonda le sue radici nel passato austro-ungarico e nella stratificazione culturale che ha reso i vini del Collio tra i più apprezzati d’Italia per eleganza e longevità.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Col Disôre Russiz Superiore 2018 si presta perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e molluschi; ideale con antipasti di mare, risotti alle erbe o ai frutti di mare, ma anche con formaggi freschi tipo Montasio giovane e preparazioni locali come il frico friulano. La sua struttura permette un accostamento interessante anche con carni bianche delicate e torte salate alle erbe.

Per valorizzare appieno le sfumature aromatiche di questo bianco secco, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, preferibilmente in calici ampi che consentano una buona ossigenazione. Lasciatelo respirare alcuni minuti dopo l’apertura per cogliere tutte le sue evoluzioni.