Vini Collio Goriziano Cantina Produttori Cormòns - 2024 - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée 2024 della Cantina Produttori Cormòns, proveniente dalla denominazione Collio Goriziano DOC, è un vino bianco secco che porta in sé tutta la ricchezza e la complessità dei vitigni tipici della zona. Questa cuvée esprime la filosofia del produttore, che seleziona con cura uve autoctone e internazionali coltivate sui dolci pendii del Collio, celebrando la freschezza e la finezza aromatica che caratterizzano il territorio. Il millesimo 2024 è sinonimo di giovinezza ed energia: il vino si distingue per profumi delicati di fiori bianchi, agrumi, mela verde e una sottile nota minerale, retaggio del terroir unico. La vinificazione avviene in acciaio, per preservare la purezza degli aromi e la brillante acidità naturale, mentre un breve affinamento sulle fecce nobili permette di sviluppare complessità e struttura, mantenendo sempre una beva vivace e armoniosa.

Il Collio Goriziano rappresenta una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di grandi bianchi. Situata al confine con la Slovenia, questa regione è caratterizzata da un clima mite grazie all’influsso del mare Adriatico e protetta dalle correnti fredde dal nord dalle Alpi Giulie. I suoli sono costituiti da marne e arenarie chiamate “ponca”, che conferiscono mineralità ed eleganza ai vini. La storia vitivinicola affonda le sue radici nei tempi dei Romani, ma è con il Novecento che il Collio si afferma come terra d’eccellenza, riconosciuta a livello internazionale per la finezza dei suoi bianchi.

Ideale in abbinamento a piatti di pesce della tradizione friulana come il branzino al forno con erbe aromatiche, filetti di trota o risotti alle erbe spontanee, la Cuvée 2024 si sposa perfettamente anche con antipasti freddi di mare, asparagi gratinati e formaggi freschi come il Montasio giovane. Ottimo anche con sushi e cucina vegetariana per chi desidera esplorare abbinamenti più innovativi.

Per esprimere tutte le sue qualità, si consiglia di servire la Cuvée 2024 a una temperatura di 8-10°C. Un vino piacevole da gustare nella sua giovinezza, che però può regalare interessanti evoluzioni aromatiche nei 2-3 anni successivi alla vendemmia.