Il Miani Refosco Cossut 2019 dei Colli Orientali del Friuli rappresenta un’eccellenza del nord-est italiano. Siamo di fronte a un vino rosso, probabilmente in purezza o quasi completamente basato su Refosco, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della regione Friuli-Venezia Giulia. Il millesimo 2019 si è distinto per un andamento climatico favorevole, con maturazioni lente che hanno regalato espressività e profondità ai vini della zona. La vinificazione nelle cantine Miani, nota per la produzione minuziosa e accurata, punta a valorizzare il frutto e la tipicità varietale, attraverso basse rese e attenta selezione delle uve, con un lavoro di affinamento che può includere sia acciaio che legno, senza mai sovrastare la purezza del vitigno.
La zona di produzione, i Colli Orientali del Friuli, gode di un microclima particolarmente mite grazie alla protezione delle Alpi Giulie e all’influsso delle brezze dell’Adriatico. I suoli, ricchi di marne e arenarie, chiamati localmente “ponca”, donano ai vini una straordinaria mineralità e una struttura elegante. Questa denominazione è famosa per la sua lunga tradizione vitivinicola, che affonda le radici nell’epoca romana, e si contraddistingue per la qualità e la complessità delle sue produzioni, sia bianche che rosse.
Il Refosco Cossut di Miani si presta ad accompagnare piatti dalla forte personalità. Perfetto con carni rosse alla griglia o in umido, cacciagione, arrosti di maiale o di anatra, e con formaggi stagionati tipici della regione, come il Montasio. Da provare anche con un risotto al radicchio o piatti a base di funghi, per esaltare le note fruttate e leggermente speziate del vino.
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora, per permettere alla complessità aromatica di esprimersi appieno. Vino di grande longevità, che saprà regalare emozioni anche dopo alcuni anni di riposo in cantina.
