Il Miani Cuvée Refosco Cossut 2016 è un vino rosso proveniente dai Colli Orientali del Friuli, una delle denominazioni più rinomate del Friuli-Venezia Giulia. La cantina Miani è conosciuta per la grande attenzione alla qualità, producendo vini dal carattere distintivo, spesso in quantità molto limitate. Questo vino è probabilmente ottenuto principalmente da uve Refosco, un vitigno autoctono molto apprezzato in regione per la capacità di esprimere grande struttura, intensità e tipiche note speziate, fruttate e balsamiche. Il millesimo 2016 si è caratterizzato per una stagione favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, dando vita a vini equilibrati e di lunga prospettiva evolutiva. La vinificazione, di solito tradizionale per questa cantina, punta a valorizzare il frutto e il territorio, con affinamenti che possono comprendere anche botti di legno per arrotondare la trama tannica.
La regione dei Colli Orientali del Friuli si distingue per le sue colline che godono di un microclima ideale grazie alla vicinanza delle Alpi e alla mitigazione dell’Adriatico. I suoli, ricchi di marne e arenarie chiamate localmente "ponca", conferiscono grande mineralità ai vini e una notevole complessità aromatica. Storicamente questa zona è vocata sia ai vini bianchi che ai rossi, e il Refosco trova qui una delle sue migliori espressioni, dando vini dalla trama decisa, profondi e longevi.
Dal punto di vista degli abbinamenti gastronomici, questo vino si sposa magnificamente con la cucina tradizionale friulana: cjarsons alle erbe, frico con patate, arrosti di carne rossa o selvaggina. Perfetto anche con salumi stagionati, formaggi a pasta dura o piatti ricchi di funghi. Il suo carattere robusto e la struttura lo rendono ideale per accompagnare piatti saporiti e elaborati.
Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve aerazione in decanter, così da mettere in luce la profondità dei profumi e la ricchezza del sorso. Un vino che saprà certamente donare grandi emozioni sia oggi che dopo qualche anno di ulteriore affinamento in bottiglia.
