Vini Colli Orientali del Friuli Le Vigne di Zamò - Bianco di Corte - 2008

Il Cuvée Bianco di Corte 2008 delle Vigne di Zamò, proveniente dai suggestivi Colli Orientali del Friuli, è un vino bianco secco che si distingue per eleganza e complessità. L’assemblaggio dichiarato suggerisce un mélange di Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco e Ribolla Gialla, ma è prudente sottolineare che la precisione dei vitigni potrebbe variare. In ogni caso, ci si può attendere un profilo aromatico fresco e ricco, con sentori agrumati, note floreali e una piacevole mineralità, tipica delle grandi espressioni bianche friulane. L’annata 2008, ormai con diversi anni sulle spalle, dovrebbe aver donato al vino una maturità intrigante e una complessità ulteriore, arricchendo il bouquet con richiami di frutta matura, accenni di miele e leggere sfumature evolute.

Il Friuli Venezia Giulia, e in particolare i Colli Orientali, rappresenta una delle culle più rinomate per la produzione di vini bianchi in Italia. Qui le vigne crescono su suoli chiamati “ponca”, una miscela di marne e arenarie che conferisce ai vini un carattere distintivo e minerale. Il microclima benefico, mitigato dalle Prealpi a nord e dalla brezza adriatica a sud, favorisce escursioni termiche ideali per lo sviluppo aromatico delle uve e la preservazione dell’acidità.

Questo stile di bianco friulano si abbina perfettamente a piatti di pesce raffinati, come branzino al forno o carpacci di pesce bianco, ma trova un abbinamento tradizionale anche con il prosciutto di San Daniele, ricette con asparagi o risotti delicati alle erbe di campo. Il suo equilibrio tra freschezza e struttura permette di accompagnare anche carni bianche leggere e antipasti misti della tradizione locale.

Per godere appieno delle sue sfumature, si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio tra 10 e 12°C, magari lasciandolo respirare qualche minuto nel bicchiere. Così facendo, il vino saprà esprimere al meglio i profumi complessi e la piacevolezza della maturazione.