Vini Reggiano Concilio - Allegorie - 2023

Concilio Cuvée Allegorie Reggiano 2023 è un vino rosso proveniente da una delle zone più dinamiche dell’Emilia-Romagna. Il millesimo 2023 lascia presagire un vino giovane, vivace e dalla piacevole freschezza. Trattandosi di una “Cuvée Allegorie” il blend specifico non è dichiarato, ma molto probabilmente si ispira ai tradizionali vitigni della zona, come Lambrusco nelle sue diverse varietà, ma potrebbero essere presenti anche altre uve autoctone o internazionali, offrendo così un profilo aromatico intrigante e versatile. La vinificazione, generalmente in acciaio per queste tipologie, esalta le note fruttate e la freschezza, mantenendo una struttura agile e beverina.

La regione di produzione, l’Emilia-Romagna, con particolare riferimento all’area del Reggiano, gode di un clima temperato e ventilato, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, condizioni ideali per scandire la maturazione delle uve conferendo equilibrio fra acidità e zuccheri. I suoli variano da argillosi a sabbiosi, elemento che regala ai vini tipicità ed espressività. La zona del Reggiano ha una tradizione vinicola millenaria legata tanto ai vini frizzanti quanto ai rossi secchi, da sempre compagni perfetti della cucina ricca e saporita della regione.

A tavola, questo rosso vivace si abbina magnificamente a salumi emiliani come il prosciutto crudo e il salame, a primi piatti sostanziosi come lasagne alla bolognese o tortelli di zucca, senza dimenticare le carni bianche e arrosti leggeri. La sua freschezza lo rende adatto anche a piatti moderni di cucina italiana, come pizze dai condimenti saporiti o taglieri misti.

Per apprezzare al meglio il Concilio Cuvée Allegorie Reggiano 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 14-16°C, in calici di media grandezza, così da esaltare i profumi fruttati e il piacevole equilibrio al palato. Un vino perfetto per convivialità e tavole accoglienti.