Vini Reggiano Albinae Canali - Monteligna - 2012

Recensioni Viniou

La Cuvée Monteligna 2012 du domaine Albinae Canali, issue de l’appellation Reggiano DOC en Emilia-Romagna, est un vin rouge sec qui reflète admirablement le caractère de cette région. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la zone, où dominent souvent le Lambrusco Salamino, le Lambrusco Marani, et d’autres variétés autochtones. Le millésime 2012, marqué par de bonnes conditions climatiques, offre finesse et concentration. La vinification met en avant une recherche d’équilibre entre fruit et structure, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit noir, de la cerise et des notes épicées, typiques des Lambrusco de qualité. En bouche, la Cuvée Monteligna séduit par sa vivacité, sa trame tannique souple et sa longueur agréable.

L’Emilia-Romagna est une région viticole au climat continental tempéré, bénéficiant de l’influence des Apennins et de la proximité de la mer Adriatique. Les sols sont variés, alternant argiles, sables et limons, avec des parcelles bien exposées qui favorisent la maturité des raisins. La tradition viticole de la Reggiano DOC s’inscrit dans une histoire séculaire : le territoire fut le berceau du Lambrusco, ce cépage autochtone qui donne naissance à des rouges vibrants, souvent pétillants, mais qui exprime également, comme ici, une dimension élégante et affirmée en version tranquille et sèche.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Monteligna se mariera parfaitement avec la cuisine traditionnelle d’Emilia-Romagna, comme les tortelli di zucca, les lasagnes à la bolognaise, ou encore des charcuteries fines comme la mortadella ou le prosciutto di Parma. Elle se plaira aussi avec des viandes grillées, des plats à base de champignons ou des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé s’aérer quelques minutes pour révéler toute sa complexité aromatique.