Il Terre del Principe Cuvée PianCastelli 2014 è un vino rosso prodotto in Campania, una regione dell’Italia meridionale rinomata per le sue varietà autoctone e i vini dal carattere autentico. Sebbene l’assemblaggio esatto dei vitigni non sia specificato, è possibile supporre che si tratti di una cuvée che riflette l’identità del territorio, potenzialmente composta, secondo lo stile del produttore, da uve tipiche della zona come Pallagrello Nero, Casavecchia o altre varietà locali. L’annata 2014 è stata caratterizzata in molte zone d’Italia da maggiori precipitazioni e temperature più miti, elementi che spesso si traducono in vini dall’equilibrio più fresco e dalla trama tannica elegante. Il processo di vinificazione, fedele alla tradizione ma aperto a moderne interpretazioni, tendenzialmente mira a preservare la freschezza del frutto, esaltando raffinati sentori speziati e balsamici.
La Campania è una regione vitivinicola dal fascino antico, favorita da un clima mediterraneo temperato e da suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali, che conferiscono ai vini profondità e complessità. Questa terra vanta una lunga storia di viticoltura, risalente all’epoca degli antichi Greci e Romani, e negli ultimi decenni ha vissuto un importante rinascimento grazie a piccoli produttori appassionati e all’attenzione verso le varietà autoctone.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa Cuvée PianCastelli trova la sua massima espressione accanto a piatti della tradizione campana come la genovese di carne, il ragù napoletano, le costine di maiale alla brace o una succulenta parmigiana di melanzane. È ottima anche con formaggi stagionati di pecora o con preparazioni a base di selvaggina.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, versandolo in un calice ampio per favorire l’ossigenazione e lasciar emergere lentamente tutte le sue sfumature aromatiche. Se la bottiglia fosse stata in cantina per lungo tempo, può risultare utile decantare il vino circa mezz’ora prima del servizio.
