Terre del Principe Cuvée Piancastelli 2011 è un vino rosso campano che si distingue per la sua eleganza e la profondità aromatica, frutto di una sapiente selezione di vitigni autoctoni della regione. Anche se l’assemblaggio preciso dei vitigni non è specificato, è probabile che siano presenti varietà tipiche della zona come Pallagrello Nero e Casavecchia, che conferiscono vini di grande personalità e struttura, capaci di raccontare il territorio attraverso una trama tannica setosa e un complesso bouquet di frutti rossi maturi, erbe mediterranee e spezie dolci. L’annata 2011 si presenta oggi in una fase ideale di maturità, con tannini integrati e una piacevole persistenza.
La Campania, famosa per il suo clima mite mitigato dalla vicinanza del mare Tirreno e dai venti che scendono dagli Appennini, offre le condizioni ideali per la coltivazione di varietà autoctone rare e pregiate. I vini prodotti qui riflettono la ricchezza dei suoli vulcanici, calcarei e argillosi che, insieme a una storia vitivinicola millenaria, conferiscono unicità e complessità. Terre del Principe si distingue per la valorizzazione di piccole parcelle e vecchie vigne, portando avanti una tradizione enologica radicata e rispettosa dell’ambiente.
La struttura e la complessità della Cuvée Piancastelli 2011 la rendono un accompagnamento ideale per piatti saporiti e strutturati. Ottima con arrosti di carne rossa, brasati, formaggi stagionati e preparazioni tipiche campane come la genovese napoletana o il coniglio all’ischitana. Da provare anche con primi piatti ricchi, come la pasta al ragù o i paccheri con sugo di carne.
Per esaltare tutte le sue sfumature, si consiglia di servire il vino a una temperatura di circa 16-18°C, possibilmente dopo una breve aerazione in decanter, così da permettere al bouquet di esprimersi al meglio.
