Vini Non specificato Tenuta Uzolini - Muranera - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée Muranera 2018 de la Tenuta Uzolini proviene dal cuore della Calabria, una regione dal carattere autentico e dalla lunga tradizione vinicola. Questo rosso secco è frutto di un assemblaggio raffinato di vitigni autoctoni tipici della zona; anche se le uve specifiche non sono state precisate, molto probabilmente vi troviamo una prevalenza di Gaglioppo ed eventualmente altre varietà locali come il Magliocco o Nerello. L’annata 2018 si presenta con una veste rubino intensa e brillante. La vinificazione avviene con cura: una fermentazione tradizionale che valorizza le peculiarità dei vitigni, seguita da un affinamento che permette al vino di sviluppare complessità e profondità sia al naso che al palato. Nel magnum, il processo evolutivo è ulteriormente rallentato, garantendo freschezza, equilibrio e un potenziale di maturazione più lungo.

La Calabria si distingue per i suoi territori aspri e suggestivi, laddove le viti crescono su suoli argillosi e calcarei, spesso in prossimità del mare. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche, mitigato dalle brezze marine che regalano alle uve maturazioni complete e profili aromatici concentrati. Una terra di storia antica, la cultura enologica calabrese è profondamente legata ai vitigni autoctoni e alla valorizzazione del patrimonio territoriale.

Questo vino si abbina splendidamente a piatti ricchi e saporiti come la capra in umido alla calabrese, arrosti di carne rossa, salsiccia piccante tipica della regione e formaggi stagionati a pasta dura. Da non sottovalutare l’abbinamento con primi piatti strutturati, come le tagliatelle al ragù di cinghiale, o con specialità locali come la pasta ‘nduja e pecorino.

Consiglio di degustare la Cuvée Muranera 2018 alla temperatura di 16-18°C, magari dopo un breve passaggio in decanter per favorirne l’ossigenazione e permettere al bouquet di esprimersi appieno nel bicchiere, soprattutto nella versione magnum.