Recensioni Viniou
La Cuvée Rosso Tovo 2017 de La Quena est un vin rouge sec de la région de la Vénétie, en Italie. Ce vin présente un mélange harmonieux de cépages typiques de la région vénitienne, qui lui confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2017, avec son équilibre entre maturité et fraîcheur, offre des arômes de fruits rouges mûrs, de légers épices et une touche subtile de bois. La qualité du terroir et la méthode de vinification traditionnelle utilisée par La Quena participent à créer un vin bien structuré, doté de tanins soyeux et d'une persistance agréable en bouche.
La Vénétie est une région viticole riche et variée, bénéficiant d'un climat doux grâce à la proximité de la mer Adriatique et la protection offerte par les Alpes au nord. Les sols varient des alluvions aux argiles riches, propices à la culture viticole. Cette région possède une longue histoire vinicole, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui l'une des plus prospères d'Italie, connue pour ses vins innovants tout autant que traditionnels.
Pour sublimer la Cuvée Rosso Tovo 2017, il est conseillé de l'associer avec des mets italiens authentiques tels qu'un risotto à la salsiccia ou des pâtes au ragù. Les fromages affinés, à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano, seront également de très bons compagnons pour ce vin, offrant un équilibre parfait entre le fruité et la structure tannique du vin.
En matière de dégustation, il est recommandé de servir la Cuvée Rosso Tovo 2017 à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler tout le potentiel aromatique et gustatif du vin. Avant la dégustation, ouvrir la bouteille au moins une heure à l'avance permettra aux arômes de bien s'exprimer.
