Recensioni Viniou
Il vino Cuvée Mare Antico 2022 del Castello Decugnano dei Barbi è un eccellente esempio dei bianchi di Orvieto, una delle denominazioni più rinomate dell'Umbria. Questo vino è una cuvée che incarna l'eleganza e la complessità caratteristiche della regione. Il millesimo 2022 offre un profilo fresco e fruttato, con note di pesca bianca, agrumi e un accenno di fiori bianchi. La vinificazione attenta permette di preservare l'acidità vivace e il carattere minerale del vino, dovuto ai terreni caratteristici dell'area.
L'Umbria, spesso definita il cuore verde d'Italia, gode di un clima temperato con influenze sia mediterranee che continentali, creando condizioni ideali per la coltivazione della vite. I terreni calcarei e ricchi di tufo contribuiscono a conferire ai vini di Orvieto la loro tipica struttura e mineralità. Storia e tradizione vitivinicola della regione risalgono a tempi antichi, con Orvieto che ha sempre mantenuto una reputazione per la produzione di vini bianchi eleganti e ben equilibrati.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Mare Antico si presta particolarmente bene a piatti a base di pesce e frutti di mare, come un risotto alla pescatora o un carpaccio di branzino. È anche un'ottima scelta per accompagnare piatti della tradizione umbra come la torta al testo farcita con formaggi freschi e verdure di stagione, o un'insalata di farro con verdure grigliate.
Il Cuvée Mare Antico è al suo meglio se servito a una temperatura tra 8 e 10°C, dove le sue note aromatiche e la freschezza possono essere apprezzate appieno. Utilizzare un calice da vino bianco leggermente più ampio permetterà ai profumi di aprirsi e svilupparsi, offrendo un'esperienza di degustazione ottimale.
