Il vitigno Verdello

Il Verdello è un vitigno autoctono dell’Italia centrale, particolarmente diffuso in Umbria, in special modo nella zona di Orvieto, dove è spesso utilizzato come parte fondamentale dei blend bianchi locali. Dal punto di vista aromatico, il Verdello offre note delicate di fiori bianchi, agrumi, mela verde e una sottile sfumatura erbacea che richiama la freschezza dei prati primaverili. Al palato si distingue per l’equilibrio fra una marcata freschezza e una leggera sapidità, talvolta accompagnata da una piacevole vena minerale; il corpo è medio-leggero e il finale è elegante, spesso con lievi rimandi mandorlati.

I principali stili di vino ottenuti da questo vitigno sono bianchi freschi e giovani, ideali per essere consumati entro pochi anni dalla vendemmia, ma in blend può contribuire anche a vini di maggiore struttura e longevità. Il Verdello si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina mediterranea: antipasti di pesce, crostacei, risotti alle verdure, carni bianche leggere e formaggi freschi. Particolarmente indicato anche con preparazioni a base di tartufo bianco d’Umbria, grazie alla sua freschezza che bilancia la ricchezza aromatica del piatto.