Vini Montefalco Antonelli - 2015

Recensioni Viniou

Il Montefalco Rosso DOC 2015 della cantina Antonelli è un vino rosso secco che interpreta con finezza il carattere unico dell’Umbria. Ottenuto da un uvaggio dove il Sangiovese è protagonista, affiancato dal Sagrantino e in misura minore da altre varietà autoctone come il Montepulciano, questo vino esprime al meglio la tipicità del territorio grazie a un millesimo fortunato come il 2015, contraddistinto da un clima equilibrato che ha favorito la piena maturazione delle uve. La vinificazione segue la tradizione con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e struttura, seguita da un affinamento sia in acciaio che in botti di rovere, per ottenere complessità e armonia.

La zona di Montefalco rappresenta un cuore storico dell’enologia umbra. Il clima continentale, con estati calde e secche e inverni freddi, permette una maturazione lenta e completa dei grappoli. I suoli sono ricchi di argilla e calcare, dotando i vini di una buona struttura e di una vibrante acidità, caratteristiche che consentono anche un eccellente invecchiamento. La storia vinicola di Montefalco risale all’epoca medievale, e il territorio è oggi rinomato per la produzione del Sagrantino, ma anche il Rosso DOC è sempre più apprezzato per la sua immediatezza, pur conservando profondità e autenticità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Montefalco Rosso 2015 di Antonelli accompagna splendidamente piatti umbri come l’agnello alla scottadito, la porchetta oppure tipici insaccati e formaggi stagionati del territorio. Si abbina anche a paste con sugo di carne, selvaggina in umido e arrosti importanti.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, eventualmente dopo una breve ossigenazione, così da apprezzarne appieno la complessità aromatica fatta di piccoli frutti rossi, spezie e un sottile accenno balsamico, sorretta da una trama tannica elegante.