Vini Montefalco Arnaldo Caprai - Montefalco Rosso Arnaldo Caprai - 2008

La Cuvée Montefalco Rosso 2008 di Arnaldo Caprai è un vino rosso di grande carattere, rappresentativo della tradizione enologica umbra. Prodotto prevalentemente con uve Sangiovese, arricchite da una percentuale di Sagrantino e da vitigni internazionali come Merlot e Cabernet Sauvignon, questo blend rispecchia la complessità e l’equilibrio tipici della denominazione Montefalco DOC. Il millesimo 2008 è stato caratterizzato da un andamento climatico favorevole, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, dando origine a un vino stratificato, con note di frutta nera matura, spezie dolci e tabacco sul finale. La vinificazione si svolge con una fermentazione tradizionale e un affinamento in barrique e bottiglia, che conferiscono al vino struttura e armonia.

La regione dell’Umbria, e in particolare l’area di Montefalco, gode di un clima continentale moderato da venti appenninici e da una buona escursione termica tra giorno e notte. I terreni argilloso-calcarei, ricchi di scheletro, sono ideali per produrre vini robusti e longevi, favorendo la concentrazione aromatica e la freschezza acida. Il territorio di Montefalco vanta una lunga tradizione vitivinicola che risale all’epoca romana, ed è celebre per aver riscoperto il valore del Sagrantino, oggi sottolineato e impreziosito da produttori visionari come Arnaldo Caprai.

A tavola, il Montefalco Rosso 2008 si abbina perfettamente a piatti dal sapore deciso. Si sposa bene con carni rosse alla brace, stufati di cinghiale, agnello alla scottadito e formaggi stagionati come il pecorino umbro. Tra le specialità locali, è ideale con la torta al testo farcita di salumi oppure con pappardelle al ragù di lepre, piatti che esaltano la sua struttura e la complessità aromatica.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16-18°C, lasciandolo ossigenare in decanter per una mezz'ora prima della mescita, così da apprezzare appieno l'evoluzione dei suoi profumi e la rotondità dei tannini.