Il Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2024 è un vino rosso originario della splendida Toscana. Sebbene la composizione esatta del blend non sia specificata, questa cuvée è spesso associata a un taglio “bordolese” di ispirazione francese, arricchito talvolta dall'utilizzo di Syrah. Provenendo da un'annata recente, il vino si presenta generalmente con un profilo fruttato, elegante e moderno, capace di esprimere i tratti tipici della giovinezza, come note di frutti rossi croccanti, leggere sfumature speziate e tannini vivaci ma non eccessivamente robusti. La vinificazione mira esaltare la freschezza e l’immediatezza, mantenendo un equilibrio tra profondità aromatica e facilità di beva.
La regione della Toscana, culla del vino italiano, gode di un clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e asciutte e inverni miti, con una buona escursione termica tra giorno e notte che favorisce la maturazione ottimale delle uve. I suoli variano da sabbiosi a argillosi, spesso ben drenati e ricchi di minerali, elementi che contribuiscono alla complessità e all’eleganza dei vini prodotti. La storia vitivinicola toscana vanta secoli di tradizione, ma è anche all'avanguardia nell’innovazione e nella ricerca di nuove espressioni dei vitigni internazionali, come testimoniato dai cosiddetti “Super Tuscan”.
Insoglio del Cinghiale, con il suo stile moderno ed equilibrato, si presta ad abbinamenti di grande soddisfazione. È perfetto con piatti tipici toscani come la pappardella al ragù di cinghiale, la bistecca alla fiorentina o una selezione di salumi e pecorini locali. Trova buoni accostamenti anche con carni alla griglia, arrosti di maiale e piatti a base di funghi porcini.
Consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, per esaltarne i profumi giovani e mantenerne l’armonia gustativa. Un breve passaggio in decanter può aiutare a liberare al meglio i sentori fruttati e speziati, rendendo l’esperienza ancora più piacevole.
