Vini Non specificato Frescobaldi - Nipozzano Vecchie Viti - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Nipozzano Vecchie Viti 2016 di Frescobaldi è un vino rosso toscano di grande carattere, risultato di una selezione attenta di uve provenienti dalle vigne più antiche della Tenuta di Nipozzano, situata sulle colline che si affacciano sulla valle dell’Arno. Il blend è costituito principalmente da Sangiovese, accompagnato da una piccola percentuale di varietà storiche come Malvasia Nera, Colorino e Canaiolo. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole in Toscana, grazie a un clima equilibrato che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio seguita da un affinamento in botti di rovere, che aggiunge complessità aromatica e una tannicità ben levigata. Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso; al naso offre note di ciliegia matura, sottobosco, spezie dolci e leggere nuance di tabacco e cacao.

La regione Toscana è uno dei cuori pulsanti della viticoltura italiana, celebre soprattutto per i suoi vini rossi robusti e raffinati. I suoli della zona di Nipozzano sono composti principalmente da alberese e galestro, che garantiscono il perfetto drenaggio e apportano mineralità e profondità ai vini. Il clima è mediterraneo, ma con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni che favoriscono la freschezza aromatica e un’ottima struttura tannica. La storia della famiglia Frescobaldi si intreccia da oltre sette secoli con quella del vino toscano, portando in ogni bottiglia il racconto di una tradizione sapiente e innovativa.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Nipozzano Vecchie Viti 2016 trova il suo sposalizio ideale con i piatti tipici della tradizione toscana: bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre o crostini neri con fegatini. Si presta anche ad accompagnare brasati, arrosti di carne rossa e formaggi stagionati come il Pecorino Toscano.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve ossigenazione in decanter, per esaltarne la ricchezza aromatica e la profondità gustativa. In condizioni ottimali di conservazione, può evolvere ancora per diversi anni, regalando ulteriori sfumature e complessità.