Il 50&50 di Avignonesi & Capannelle, annata 2018, è un vino rosso di grande fascino che nasce dall’unione di due cantine rinomate in Toscana. Solitamente, questa cuvée è il frutto di un assemblaggio tra uve Sangiovese e Merlot, anche se le percentuali e l’esatta composizione possono variare secondo le annate o le politiche della cantina. Il millesimo 2018 beneficia di un’annata equilibrata, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli: un inverno piovoso ha garantito ottime riserve idriche, seguito da un'estate calda mitigata da piogge ben distribuite, consentendo una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione mira ad esaltare l’eleganza e la struttura, così come la profondità aromatica tipica dei migliori rossi toscani.
La Toscana è una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia e del mondo, famosa per la varietà dei suoi terroir che vanno dalle colline argillose-delicate del Chianti alle zone più calcaree e soleggiate. La presenza di suoli ben drenati e un clima con marcate escursioni termiche favoriscono vini di straordinaria complessità. Le collaborazioni come quella tra Avignonesi e Capannelle contribuiscono a mantenere viva una tradizione centenaria, arricchendola con tocchi di modernità senza perdere di vista la tipicità e la territorialità.
Questo rosso strutturato e generoso si abbina perfettamente a piatti dal sapore intenso. Si sposa magistralmente con una bistecca alla fiorentina, arrosti di carne rossa, selvaggina in umido o pappardelle al ragù di cinghiale, ma può sorprendere anche accanto a formaggi stagionati toscani. Per chi ama esplorare abbinamenti regionali, la cucina toscana offre molte opzioni in grado di valorizzare la profondità del vino.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Una decantazione di almeno un’ora permette di apprezzare al meglio la complessità aromatica e la piacevolezza tannica, rendendolo pronto a regalare emozioni anche ai palati più esigenti.
