Vini Non specificato Frescobaldi Castello di Nipozzano - Mormoreto - 2017

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Il Frescobaldi Castello di Nipozzano Mormoreto 2017 è un elegante vino rosso toscano, risultato di un blend accurato che spesso vede protagonisti Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e, in alcune annate, una piccola percentuale di Sangiovese. Affinato tipicamente in barrique, Mormoreto si distingue per la sua struttura sontuosa, i tannini raffinati e un bouquet complesso che spazia dalla frutta matura – cassis, prugna, ciliegia – alle note speziate e balsamiche, con accenti di liquirizia, caffè e tabacco. Il millesimo 2017, segnato da un'estate calda e asciutta, dona un vino intenso, con una densità fruttata avvolgente e una piacevole persistenza.

Il territorio di Nipozzano si trova nel cuore del Chianti Rufina, a nord-est di Firenze, zona conosciuta per la qualità superiore dei suoi vini grazie alle peculiarità pedoclimatiche. I suoli sono ricchi di sabbie, calcare e argilla, offrendo una base ideale per vitigni internazionali e autoctoni. Il clima, generalmente più fresco rispetto ad altre parti della Toscana, permette una maturazione graduale delle uve, favorito anche dalle escursioni termiche tra giorno e notte. Questo equilibrio si riflette nella complessità e nell’eleganza finale dei vini, spina dorsale della storia vitivinicola di questa zona, dove la famiglia Frescobaldi coltiva vigneti da secoli.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti di carni rosse saporite, come un filetto alla griglia, una fiorentina tradizionale o brasati lunghi. Ottimo anche con selvaggina arrosto, come il cinghiale, o formaggi stagionati quali il pecorino toscano. Se vuoi restare nel solco della tradizione regionale, provalo accanto a una pappa al pomodoro rustica o a una peposa dell’Impruneta, piatto tipico a base di manzo e pepe nero.

Per la degustazione, suggerisco di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima e di servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Lasciare ossigenare il vino in un calice ampio ne esalterà le sfumature aromatiche e la profondità gustativa, regalando un’esperienza indimenticabile.