Vini Non specificato Castello Nipozzano - Mormoreto - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Mormoreto 2022 del Castello Nipozzano rappresenta uno dei grandi rossi della Toscana, un vino che nella tradizione della tenuta Frescobaldi fonde eleganza e potenza. È ottenuto da un blend di varietà tipiche bordolesi – solitamente Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot – coltivate nel vigneto Mormoreto, uno dei cru più storici della proprietà. Il millesimo 2022 si preannuncia ricco di espressività grazie a una stagione calda e secca, foriera di concentrazione e maturità delle uve. La vinificazione avviene con fermentazione in acciaio e successiva elevazione in barrique per diversi mesi, processo che integra complessità e tannini setosi al profilo aromatico intenso.

Il Castello Nipozzano ricade nel cuore della Toscana centrale, nella zona del Chianti Rufina, dove il clima continentale presenta forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo la maturazione lenta e completa delle uve. I suoli ricchi di galestro e argilla imprimono ai vini mineralità e struttura, e raccontano una storia secolare di viticoltura d’eccellenza, con le prime tracce di produzione vinicola che risalgono all’epoca medievale. Il vigneto Mormoreto, in particolare, rappresenta da oltre un secolo la capacità della famiglia Frescobaldi di innovare all’interno di una tradizione consolidata.

La Cuvée Mormoreto, per la sua ricchezza e ampiezza, si accompagna magnificamente a secondi piatti importanti come una bistecca alla fiorentina, arrosti di cacciagione o uno spezzatino di cinghiale al ginepro, tipico della cucina toscana. Ottimo anche con formaggi stagionati locali, come il pecorino, oppure con piatti a base di funghi e tartufo.

Per godere appieno del suo ventaglio aromatico e della tessitura vellutata dei tannini, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo averlo lasciato ossigenare almeno un’ora nel bicchiere o in una caraffa. In magnum, il vino saprà evolvere magnificamente anche nei prossimi 10-15 anni.