Vini Non specificato Ornellaia - Bolgheri Superiore - 2022

Recensioni Viniou

L’Ornellaia 2022 è una delle più prestigiose cuvée di Bolgheri, conosciuta per incarnare appieno l’eleganza e la potenza dei grandi vini toscani. Questa annata, come da tradizione della casa, è frutto di un assemblaggio raffinato delle principali varietà bordolesi, quali Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e una piccola percentuale di Petit Verdot. Le uve, coltivate su vigneti situati nell’areale di Bolgheri, godono di un attento lavoro in vigna e di una selezione manuale, prima di essere vinificate separatamente e successivamente affinate in barrique di rovere francese, generalmente per un periodo che può superare i 18 mesi. Il risultato è un vino rosso di grande struttura e longevità, dagli intensi profumi di frutti neri maturi, tocchi balsamici, spezie dolci e leggere note di tabacco e cacao in chiusura.

Il terroir di Bolgheri, sulla costa tirrenica della Toscana, è caratterizzato da un clima mite e ventilato, con estati calde temperate dalle brezze marine e inverni mai troppo rigidi. I suoli, prevalentemente argillo-sabbiosi con presenza di ghiaia, conferiscono mineralità e complessità ai vini. Bolgheri ha una storia relativamente recente nel panorama enologico internazionale, ma in pochi decenni è riuscita a imporsi come una delle zone più prestigiose d’Italia e del mondo, grazie anche al ruolo pionieristico di produttori come Ornellaia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, Ornellaia Bolgheri Superiore è perfetto con piatti importanti e ricchi di sapore. Si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina, ma anche con formaggi stagionati e piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina o il cinghiale in umido. Può sorprendere anche con preparazioni di tartufo nero o funghi porcini.

Consiglio di degustarlo a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, idealmente dopo almeno un’ora di decantazione, per apprezzarne a pieno la complessità aromatica e la finezza dei tannini. Questo vino può evolvere meravigliosamente con qualche anno di cantina, ma già ora si esprime con grande classe.