Recensioni Viniou
Il Petra 2021 è un vino rosso secco proveniente dal cuore della Toscana, una regione rinomata per la produzione di grandi rossi italiani. Il vino è prodotto dall’azienda Petra, realtà innovativa che coniuga tradizione e modernità, spesso utilizzando varietà tipiche della Maremma come il Merlot, il Cabernet Sauvignon e a volte il Sangiovese. L’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima favorevole, con un’estate calda e ventilata che ha consentito una maturazione ottimale delle uve, donando al vino una struttura importante, tannini morbidi e aromi intensi di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere note balsamiche. La vinificazione segue accurati processi di fermentazione e affinamento, spesso in botti di rovere francese, che arricchiscono il bouquet aromatico e donano profondità al sorso.
La Toscana, patria di alcune delle denominazioni più prestigiose d’Italia, si distingue per le sue colline soleggiate, il suolo ricco di argille e calcari e un microclima ideale grazie all’influenza del Mar Tirreno. Questa unione di elementi naturali assicura vini dotati di grande equilibrio fra freschezza e complessità, qualità che si ritrovano appieno nel Petra. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nell’epoca etrusca, ma è soprattutto negli ultimi decenni che la Toscana ha conosciuto una seconda giovinezza grazie alla spinta innovativa di produttori come Petra.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo rosso strutturato si esprime al meglio accanto a piatti di carne alla griglia, brasati, cacciagione, ma anche con formaggi stagionati a pasta dura. Da provare con classici regionali come la bistecca alla fiorentina, la pappardella al cinghiale o un pecorino toscano semistagionato.
Si consiglia di degustare il Petra 2021 a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo un adeguato passaggio in decanter per esaltare tutti i suoi aromi. Il vino offre già oggi un ottimo equilibrio, ma potrà evolvere piacevolmente per qualche anno in cantina.
