Vini Non specificato Ampeleia - Unlitro - 2023

Recensioni Viniou

Ampeleia Unlitro 2023 è un vino rosso toscano di grande carattere, prodotto secondo pratiche biologiche che rispettano ambiente e tradizione. La cuvée Unlitro è famosa per il suo stile fresco, beverino e vibrante. La composizione comprende principalmente varietà autoctone della Maremma come Alicante Nero (Grenache), Carignano, Mourvèdre, Sangiovese e Alicante Bouschet. Le uve provengono da vigneti situati su terreni diversificati, caratterizzati da suoli ricchi di galestro, argille e sabbie rosse, tipici della zona collinare rivolta verso il Tirreno. La vinificazione si svolge in vasche di cemento, senza uso di legno, esaltando così la purezza del frutto e la spontaneità della beva. Il millesimo 2023 si distingue per la sua freschezza, i suoi aromi di frutti di bosco, ciliegia croccante e leggere note speziate sul finale, con una struttura agile ma di bella profondità aromatica.

La regione della Toscana meridionale, in particolare la Maremma, è caratterizzata da un clima mediterraneo ventilato, con estati calde che favoriscono la maturazione ottimale dell’uva, e notti fresche che preservano acidità e aromi. I suoli calcarei e argillosi contribuiscono a vini di grande eleganza e immediatezza. La zona, storicamente vocata alla viticoltura, ha conosciuto una rinascita qualitativa grazie a piccoli produttori innovativi come Ampeleia, che puntano su biodiversità, rispetto per l’ambiente e valorizzazione delle varietà locali.

Unlitro 2023 è perfetto da abbinare a piatti tipici della cucina toscana come la panzanella estiva, taglieri di salumi, lasagne di verdure e crostini con fegatini. Si sposa bene anche a preparazioni leggere come pollo alla cacciatora, zuppe di legumi e formaggi di media stagionatura. La sua energia e la freschezza lo rendono ideale anche con pietanze parrillate o una pizza rustica.

Per apprezzarne appieno la bevibilità e la vivacità aromatica, consiglio di servirlo leggermente fresco, tra 14 e 16°C. È un vino che invita alla convivialità, pronto a essere gustato già giovane, magari dopo una breve aerazione nel bicchiere per lasciarlo esprimersi al meglio.