Recensioni Viniou
Montevertine 2020 è un vino rosso toscano che esprime con grande eleganza l'identità del Sangiovese, vitigno principe della regione, spesso accompagnato da una piccola percentuale di Colorino e Canaiolo. Questo vino nasce su terreni ricchi di galestro e alberese, nella zona di Radda in Chianti, a circa 450 metri di altitudine, conferendo ai grappoli equilibrio tra maturità e freschezza. La vinificazione segue la tradizione: fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti indigeni e affinamento di almeno due anni in botti di rovere di Slavonia. Il 2020 si distingue per una trama tannica raffinata, una freschezza vivace e note tipiche di ciliegia, violetta, erbe aromatiche, arricchite da un cenno minerale che conferma il carattere autentico del terroir.
La Toscana, storicamente terra di vini di grande pregio, è caratterizzata da un clima mediterraneo con forti escursioni termiche tra giorno e notte, e da suoli complessi che permettono al Sangiovese di esprimere tutto il suo potenziale. Questa varietà trova in Montevertine il connubio perfetto tra tradizione e identità territoriale, frutto di una storia secolare nella produzione di grandi rossi, spesso dal profilo elegante e dalla longevità sorprendente. L’altitudine dei vigneti e il microclima collinare garantiscono vini di grande sapidità, dotati di una splendida tensione gustativa.
Montevertine 2020 è un compagno ideale per i piatti della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, il peposo all'imprunetina o la ribollita. Si abbina perfettamente anche a carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, pappardelle al ragù di cinghiale e arrosti di selvaggina, valorizzando i sapori robusti e rustici della tradizione locale.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire Montevertine 2020 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, per permettere al bouquet olfattivo di esprimere tutta la sua complessità e profondità.
