Vini Non specificato Michele Satta - Piastraia - 2020

Recensioni Viniou

La Piastraia di Michele Satta, annata 2020, è un vino rosso di notevole complessità che riflette a pieno l’eccellenza toscana. Questo blend, tipico della denominazione Bolgheri, è composto principalmente da Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Sangiovese, risultando in un assemblaggio che coniuga finezza e profondità. La vinificazione avviene tradizionalmente in acciaio con accurata attenzione all’estrazione, seguita generalmente da un affinamento in barrique che permette lo sviluppo di aromi complessi e un’integrazione perfetta dei tannini. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con un bouquet che spazia tra frutti neri maturi, note speziate, sentori di erbe mediterranee e un finale balsamico leggermente tostato.

La Toscana è una delle regioni vinicole più celebri d’Italia e del mondo, culla di vini pregiati grazie a un clima mite, influssi marini e forti escursioni termiche che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. I terreni di Bolgheri, in particolare, sono ricchi di minerali e perfettamente drenanti, elementi che contribuiscono alla vivacità aromatica e alla struttura dei vini della zona. La storia enologica della regione è antica, ma è soprattutto dagli anni ‘80, con l’avvento dei cosiddetti “Super Tuscans”, che Bolgheri ha visto una rivoluzione, impiegando varietà internazionali in taglio bordolese accanto ai tradizionali vitigni autoctoni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Piastraia trova il suo massimo splendore con piatti strutturati come stracotto di manzo, agnello al forno con erbe aromatiche, cinghiale in umido e formaggi stagionati a pasta dura. Non possono mancare alcuni classici toscani, come la bistecca alla fiorentina o la pappardella al ragù di selvaggina, che ne esaltano la complessità e la ricchezza.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, eventualmente ossigenandolo in decanter per almeno un’ora prima della mescita. Così facendo, esprimerà al meglio tutta la sua eleganza, offrendo un’esperienza sensoriale avvolgente e persistente.