Vini Non specificato Tenuta dell'Ornellaia - Ornellaia - 2001

Recensioni Viniou

La Tenuta dell'Ornellaia 2001 è uno dei grandi capolavori della viticoltura toscana, un vino rosso prodotto da un blend tipicamente bordolese in cui dominano Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. La vendemmia 2001, caratterizzata da un’estate calda ma bilanciata da escursioni termiche notturne, ha consentito una maturazione ottimale delle uve, valorizzando la struttura e la profondità del vino. La vinificazione avviene separatamente per ogni varietà, con affinamento in barriques di rovere francese per circa 18 mesi, seguito da un lungo periodo di bottiglia prima della commercializzazione.

La Toscana, e in particolare l'area di Bolgheri dove sorge la Tenuta dell'Ornellaia, gode di un clima mite grazie alla vicinanza del Mar Tirreno, con suoli argillosi misti a ghiaia che conferiscono ai vini eleganza e complessità. La storia recente di questa zona ha visto la nascita dei cosiddetti "Super Toscani", tra cui l'Ornellaia rappresenta un'eccellenza assoluta, con un profilo internazionale capace di entusiasmare gli appassionati di tutto il mondo.

L’Ornellaia 2001 si distingue al naso per profumi intensi di frutti neri maturi, spezie dolci, tabacco e sentori balsamici. In bocca rivela grande equilibrio, tannini setosi, freschezza vivace e una profondità aromatica che si evolve nel tempo. Si abbina splendidamente alle carni rosse alla brace, filetto di manzo al pepe verde, agnello arrosto e cacciagione. Per un abbinamento tipico toscano, consiglierei un peposo alla fiorentina o un cinghiale in umido, pietanze che ne esalteranno la ricchezza.

Per apprezzare appieno questo vino, è fondamentale servirlo a una temperatura compresa tra 16-18°C, dopo averlo lasciato ossigenare almeno un’ora in decanter. Così facendo, si rivelerà in tutta la sua complessità e profondità, offrendo una degustazione memorabile.