Vini Non specificato Morisfarms - Avvoltore - 2016

Recensioni Viniou

Il Morisfarms Avvoltore 2016 è un vino rosso intenso che nasce dalla volontà di esprimere la complessità e la ricchezza delle terre maremmane toscane. Si tratta di una cuvée, il cui assemblaggio tipico prevede una predominanza di Sangiovese accompagnata da Cabernet Sauvignon e Merlot, conferendo così al vino robustezza, eleganza e ampiezza aromatica. Il millesimo 2016 si è distinto per un andamento climatico equilibrato, con maturazioni regolari delle uve che hanno permesso di ottenere un Avvoltore profondo e dal grande potenziale evolutivo. La vinificazione prevede lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento in barrique di rovere francese, che arricchisce la struttura del vino con note tostate e speziate senza sovrastare il frutto.

La Toscana, celebre regione vitivinicola italiana, si contraddistingue per il suo microclima mediterraneo caratterizzato da estati calde, forti escursioni termiche e venti benefici provenienti dal mare, fattori che favoriscono la maturazione ottimale dei grappoli. I suoli sono ricchi di argilla, sabbia e calcare, regalando ai vini profondità aromatica e freschezza minerale. Storicamente, la Maremma toscana – dove sorge Morisfarms – si è trasformata negli ultimi decenni in un territorio d’eccellenza, grazie all’impulso dato da produttori visionari che hanno saputo valorizzare sia i vitigni autoctoni sia quelli internazionali.

L’Avvoltore 2016 è perfetto in abbinamento con carni rosse alla griglia, brasati di manzo, cinghiale in umido o con un classico peposo all’imprunetina. Si sposa magistralmente anche con cacciagione, pecorino stagionato e piatti strutturati della cucina toscana, come la ribollita o la lepre al sugo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire l’Avvoltore 2016 a una temperatura di 16-18°C, eventualmente ossigenando il vino per almeno un’ora in decanter per consentirgli di esprimere al meglio la sua complessità aromatica.