Vini Non specificato Tenuta di Biserno - Biserno - 2020

Recensioni Viniou

Il Biserno 2020 della Tenuta di Biserno è un vino rosso di grande pregio, rappresentativo dell’eccellenza enologica toscana. La cuvée nasce da una selezione di vitigni bordolesi, come Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, coltivati su terreni ricchi di ghiaia e sabbie marine. Il millesimo 2020 si caratterizza per una maturazione lunga e regolare, che ha permesso ai grappoli di raggiungere una perfetta maturità fenolica. La vinificazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese, che contribuisce a esaltare la complessità aromatica e la struttura del vino.

La Tenuta di Biserno si trova in Alta Maremma, una delle aree più vocate della Toscana, caratterizzata da un clima mite, influenzato dalla vicinanza del mare e da una notevole escursione termica tra giorno e notte. I suoli sono composti da sabbie, argille e depositi calcarei di origine marina, elementi che conferiscono ai vini profondità, eleganza e una distintiva mineralità. Il territorio toscano vanta una lunga storia vitivinicola che si riflette nella sapienza con cui vengono allevate le varietà internazionali, capaci di esprimersi qui con grande personalità.

Biserno 2020 si accompagna magnificamente con piatti ricchi e complessi. È ideale con la bistecca alla fiorentina, cacciagione in umido come il cinghiale, o brasati di manzo. Perfetto anche con formaggi stagionati, pecorino toscano o piatti a base di funghi porcini. Il vino ama la compagnia della cucina regionale, esaltando i sapori tipici della tradizione toscana.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire Biserno 2020 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato ossigenare in decanter almeno trenta minuti: in questo modo si potranno apprezzare appieno la sua ricchezza aromatica, la profondità e l’eleganza tannica che ne fanno un grande vino da invecchiamento.