Le Volte dell’Ornellaia 2023 si presenta come una delle cuvée più rappresentative della Toscana contemporanea. Questo vino rosso secco, firmato dalla celebre tenuta Ornellaia, nasce dall’unione di diversi vitigni tipici: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. L’annata 2023, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, ha permesso una maturazione omogenea delle uve, offrendo in bottiglia un’espressione di frutta rossa vivace, note balsamiche e una trama tannica fine. La vinificazione segue i canoni della moderna enologia toscana, con fermentazione in acciaio e un passaggio in barrique che dona al vino una piacevole complessità, senza sovrastare la freschezza varietale.
La Toscana, terra di colline e panorami indimenticabili, è una delle regioni italiane più apprezzate per la produzione vinicola. Il suo clima, mitigato dalla vicinanza del Mar Tirreno, alterna estati calde e secche a inverni miti, favorendo una maturazione ideale delle uve. I suoli variano dal calcareo al sabbioso, spesso con presenza di argilla e galestro, caratteristiche che si riflettono nella struttura e nella mineralità dei vini. La storia vinicola della Toscana affonda le radici nel passato etrusco e romano, ma è soprattutto dalla seconda metà del XX secolo che ha visto l’emergere di grandi vini da taglio bordolese come il Le Volte, capaci di competere con le migliori etichette mondiali.
Le Volte dell’Ornellaia 2023 è estremamente versatile a tavola. Si abbina magnificamente a carni rosse grigliate, arrosti succulenti e selvaggina leggera. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano, o con piatti tipici regionali quali la ribollita o la pappardella al ragù di cinghiale. La sua trama elegante e la buona freschezza lo rendono piacevole anche con pasta al forno e salumi nobili.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari dopo un breve periodo di ossigenazione in decanter per esaltare al meglio i profumi intensi e la complessità del frutto.
