Le Volte dell’Ornellaia 2020 è uno dei vini più rappresentativi della filosofia della celebre tenuta Ornellaia, situata nella splendida regione della Toscana. Questa cuvée nasce da un sapiente assemblaggio prevalentemente di Merlot, affiancato da Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Il millesimo 2020 si distingue per la sua freschezza e la sua eleganza, frutto di una stagione caratterizzata da un clima equilibrato e di una vinificazione attenta alle peculiarità dell’annata. Dopo la raccolta manuale, il vino viene fermentato in tini d’acciaio inox, successivamente affina in barrique usate, il che garantisce un perfetto equilibrio tra frutto, struttura e tannini setosi. All’assaggio si offre intenso, con note di frutti rossi maturi, cenni di spezie dolci, erbe mediterranee e una piacevole mineralità che richiama il terroir costiero.
La Toscana è una regione vitivinicola di fama mondiale, non solo per i suoi paesaggi mozzafiato ma anche per una tradizione enologica che affonda le radici nei tempi antichi. Qui, tra le colline bagnate dal sole e accarezzate dalla brezza marina del Mar Tirreno, la vite trova condizioni ideali: suoli ricchi di argilla e calcare, clima mite, escursioni termiche tra giorno e notte che facilitano la maturazione delle uve e lo sviluppo di aromi complessi. L’area di Bolgheri, dove si trova Ornellaia, simboleggia oggi l’avanguardia dei Supertuscan per la capacità di coniugare vitigni internazionali e autoctoni in un equilibrio sorprendente.
Le Volte dell’Ornellaia è un vino versatile che ben si accompagna a numerosi piatti della tradizione toscana. Si abbina perfettamente a una bistecca alla fiorentina, a un peposo all’imprunetina o a una selezione di salumi stagionati e pecorini. Ottima anche la combinazione con paste rustiche al ragù di cinghiale, arrosti di carni rosse o selvaggina.
Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servire Le Volte dell’Ornellaia 2020 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare per almeno mezz’ora in decanter per consentire al bouquet di esprimersi pienamente.
