Il Brunello di Montalcino Campogiovanni 2013 è un vino rosso secco di grande eleganza, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese selezionate. L'annata 2013 si distingue per una maturazione lenta e regolare, che ha donato al vino equilibrio tra struttura, freschezza e complessità. Dopo la fermentazione in acciaio inox, il Brunello affina per almeno due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da un periodo in bottiglia che completa l’evoluzione delle sue qualità aromatiche e gustative. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con profumi profondi di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato si rivela potente e armonico, con tannini setosi e una lunga persistenza.
La zona di produzione, Montalcino, si trova nel cuore della Toscana meridionale, su colline esposte a sud che beneficiano di un clima caldo e asciutto, mitigato dalle correnti che arrivano dal Monte Amiata. I terreni sono ricchi di galestro, una pietra scistosa che favorisce il drenaggio e conferisce ai vini mineralità e longevità. Montalcino è celebre per la storia prestigiosa del Brunello, divenuto una delle etichette più famose al mondo grazie alla dedizione dei produttori e alla straordinaria vocazione del territorio.
Per gli abbinamenti, il Brunello Campogiovanni 2013 si sposa magnificamente con piatti importanti di carne rossa, come una fiorentina alla brace o un brasato al Sangiovese. Ottimo anche con selvaggina, arrosti di cinghiale o agnello al forno. Non possono mancare i formaggi stagionati toscani come il pecorino. Chi desidera un accostamento tradizionale può provarlo con pici al ragù di cinghiale o con una pappa al pomodoro molto saporita.
Per coglierne appieno le sfumature aromatiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo aver lasciato la bottiglia aperta almeno un’ora prima della degustazione per permettere al vino di esprimersi al meglio.
