Il Brunello di Montalcino Campogiovanni 2016 è uno dei grandi classici della viticoltura toscana, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, conosciute localmente come “Brunello”. Questo vitigno, coltivato sulle colline che circondano il borgo medioevale di Montalcino, dà vita a vini di grande struttura ed eleganza. L’annata 2016 è stata particolarmente favorevole grazie a un clima equilibrato che ha permesso una maturazione lenta e regolare delle uve. Dopo un’accurata vinificazione in acciaio, il vino affina diversi anni in botti di rovere di grande capacità, sviluppando una complessità aromatica e una profondità notevole.
La regione di Montalcino, situata a sud di Siena, gode di condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese: il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e ventilate e inverni miti. I suoli variano da argillosi a galestrosi, offrendo una mineralità che si ritrova nel bicchiere. La storia del Brunello di Montalcino risale al XIX secolo, quando la zona divenne emblematica per la produzione di grandi vini da invecchiamento, capaci di sfidare il tempo con grazia.
Questo vino si accompagna magnificamente a piatti strutturati come la tagliata di manzo, la selvaggina, arista di maiale alle erbe ma anche ricette toscane tradizionali come il cinghiale in umido o la bistecca alla fiorentina. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano o piatti a base di tartufo.
Per apprezzare pienamente la complessità aromatica del Brunello di Montalcino Campogiovanni 2016, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, preferibilmente dopo un’ora di decantazione per permettere al vino di esprimersi in tutta la sua eleganza.
