Vini Bolgheri Campo alle Comete - Visibio - 2022

Recensioni Viniou

Campo alle Comete Cuvée Visibio 2022 della denominazione Bolgheri DOC è un vino rosso secco che racchiude tutta la complessità di uno dei territori più rinomati della costa toscana. Nato da un assemblaggio tipicamente bordolese, che solitamente comprende Cabernet Sauvignon, Merlot e talvolta una percentuale di Cabernet Franc o Petit Verdot, si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono sentori di frutti rossi maturi, note speziate sottili e accenni di erbe mediterranee. Al palato è armonico, con tannini ben integrati, una piacevole freschezza e un finale elegante che riflette il carattere marittimo del territorio. La vinificazione viene spesso eseguita in acciaio per preservare la freschezza del frutto, seguita da un affinamento in barrique o tonneau per donare struttura e complessità.

La zona di Bolgheri, nella Maremma toscana, gode di un clima mite grazie alla vicinanza del mare Tirreno, che regala ampie escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per la maturazione lenta ed equilibrata delle uve. I terreni, composti da sabbie, argille e depositi calcarei, sono ben drenati e conferiscono finezza e mineralità ai vini locali. Bolgheri ha visto uno sviluppo straordinario negli ultimi decenni, divenendo celebre in tutto il mondo grazie all’emergere dei “Super Tuscan”.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Visibio 2022 accompagna splendidamente piatti a base di carni rosse alla griglia, arrosti di vitello, stracotto al vino rosso e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Interessante anche con un ragù di cinghiale, piatto tipico della cucina locale, oppure con pasta fresca con sughi saporiti.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente ossigenato in decanter per esaltarne i profumi complessi e la struttura avvolgente.