Il Serre Nuove dell'Ornellaia 2022 è un vino rosso iconico prodotto nella prestigiosa Tenuta dell’Ornellaia, situata nella rinomata zona di Bolgheri, in Toscana. Questo vino è una cuvée, tipica del taglio bordolese, che unisce Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, esprimendo eleganza e complessità. Il millesimo 2022, caratterizzato da un equilibrio tra freschezza e maturità, beneficia di una vinificazione attenta: fermentazione in acciaio inox e affinamento in barriques per circa 15 mesi, con una parte del vino in legno nuovo. Il risultato è un rosso dal colore intenso, con profumi avvolgenti di frutti di bosco, prugna, note balsamiche ed erbe mediterranee, e una bocca strutturata ma già piacevolmente setosa.
Bolgheri è una delle aree più affascinanti della Riviera toscana, situata tra il mare e le colline, dove il clima mediterraneo temperato favorisce una perfetta maturazione dei vitigni internazionali. I suoli sono vari, a base sabbiosa, alluvionale e in parte argillosa, garantendo profondità e mineralità ai vini. Questa zona, pur di recente affermazione nella storia del vino italiano, si distingue per i suoi "Supertuscan" che competono con i grandi rossi francesi, grazie anche alla visione pionieristica di tenute come Ornellaia.
Il Serre Nuove dell'Ornellaia si presta splendidamente ad accompagnare arrosti di carni rosse, pappardelle al ragù di cinghiale o grigliate miste, ma anche formaggi stagionati come il pecorino toscano. Chi desidera valorizzare la territorialità, può abbinarlo a una bistecca alla fiorentina o a piatti di selvaggina.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo Bolgheri rosso tra i 16 e 18°C, avendo cura di ossigenarlo in decanter almeno mezz’ora prima, per permettere al bouquet di esprimersi al meglio. Potenziale di invecchiamento importante, ma già godibile in gioventù con i giusti accorgimenti.
