Vini Bolgheri Casa di Terra - Moreccio - 2016

Recensioni Viniou

Il Moreccio di Casa di Terra 2016 è un Bolgheri DOC che incarna alla perfezione lo stile moderno e mediterraneo di questa prestigiosa denominazione toscana. Si tratta di una cuvée rossa, tipicamente realizzata con un assemblaggio di varietà internazionali come Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, anche se la cantina potrebbe includere, a seconda delle annate, piccole percentuali di altre uve a bacca rossa. Il millesimo 2016 viene ricordato per l’ottima qualità delle uve, grazie a una stagione equilibrata che ha garantito maturazione ottimale e grande espressività aromatica. La vinificazione segue pratiche attente sia in vigna che in cantina: le uve sono vendemmiate a mano, fermentate a temperatura controllata e il vino, spesso, affina in barrique di rovere per acquisire rotondità e complessità.

Il Bolgheri è una delle zone vinicole più rinomate d’Italia, situata sulla fascia costiera della Toscana. Qui, il clima marittimo, caratterizzato da estati lunghe e ventilate e inverni miti, consente una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli sono una combinazione di sabbie, argille e limo con presenza di ciottoli, garantendo drenaggio e minime rese, il che si traduce in vini di bella concentrazione e finezza. Bolgheri ha conosciuto una rinascita a partire dagli anni '70, conquistando palati internazionali con i suoi “Super Tuscan”, vini che uniscono l’eleganza toscana all’energia dei vitigni francesi.

Il Moreccio, nel bicchiere, rivela profumi intensi di frutti a bacca nera, spezie dolci, leggeri sentori balsamici e una piacevole nota di cioccolato data dall’affinamento in legno. In tavola si abbina magnificamente a piatti di carne rossa alla griglia, arrosti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina, cacciagione in umido, oppure formaggi stagionati come il pecorino toscano. Ottimo anche con una pappardella al ragù di cinghiale o piatti ricchi e saporiti della cucina locale.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato una mezz’ora in anticipo: questo permetterà al bouquet aromatico di aprirsi pienamente ed esprimersi al meglio. Un’esperienza autentica del fascino contemporaneo di Bolgheri.