Vini Bolgheri Ornellaia - Il Vigore - 2019

Recensioni Viniou

Ornellaia 2019, Cuvée Il Vigore, è un vino rosso straordinario che incarna l'eleganza e la potenza della denominazione Bolgheri DOC, una delle zone vitivinicole più rinomate della Toscana. Questa cuvée, composta da un equilibrio raffinato di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, nasce da uno dei migliori terroir italiani: suoli argillosi, sabbiosi e calcarei che declinano verso il mare, conferendo complessità aromatica e una struttura impeccabile. La vinificazione è meticolosa: fermentazione in acciaio inox, seguita da un affinamento in barriques di rovere francese per almeno 18 mesi, che arricchisce il bouquet di profumi di frutti neri maturi, cioccolato, spezie dolci e sentori balsamici. In bocca è ricco, vellutato e profondo, con tannini setosi e una straordinaria persistenza.

La regione di Bolgheri, situata lungo la costa tirrenica della Toscana, beneficia di un microclima unico grazie alla vicinanza del mare, che tempera le calde estati e permette una maturazione lenta e completa delle uve. Il terreno è estremamente variegato, contribuendo alla complessità dei vini. Bolgheri ha una storia recente ma rapidamente gloriosa: solo dagli anni Ottanta in poi si è affermata come territorio d’eccellenza mondiale grazie a produttori iconici come Ornellaia, che hanno saputo reinterpretare i vitigni internazionali in chiave mediterranea.

Per valorizzare la ricchezza e la personalità di Ornellaia Il Vigore 2019, si consigliano abbinamenti con la grande cucina toscana: tagliata di manzo alla griglia, cinghiale in umido con polenta, arrosto di agnello alle erbe aromatiche, o formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. I piatti della tradizione locale, robusti e ricchi di sapore, sapranno accompagnare ed esaltare le sfumature di questo grande rosso.

Per una degustazione ottimale, è raccomandabile servire Ornellaia Il Vigore 2019 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo caraffato almeno un’ora prima per favorire l’apertura dei suoi aromi complessi e godere appieno della sua eleganza.