Il Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2022 è un vino rosso di grande prestigio proveniente dalla rinomata tenuta Ornellaia, situata nella denominazione Bolgheri, in Toscana. Questa cuvée rappresenta il secondo vino dell'azienda, ma si distingue per eleganza e struttura, offrendo una straordinaria espressione del terroir bolgherese. Il blend tradizionale unisce Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, vinificati separatamente in acciaio e maturati poi in barrique di rovere francese per circa 15 mesi. Il millesimo 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso e al naso esprime note complesse di frutti di bosco maturi, ciliegie nere, spezie dolci, tabacco e un elegante tocco balsamico. La bocca è avvolgente, con tannini vellutati e una freschezza che accompagna il lungo finale, segno di grande equilibrio e potenziale di invecchiamento.
Bolgheri è una delle aree viticole più dinamiche e celebrate della Toscana. Situata vicino al mare Tirreno, beneficia di un clima mite e ventilato, con estati calde, inverni temperati e forti escursioni termiche tra giorno e notte, elementi ideali per la perfetta maturazione delle uve. I suoli sono principalmente sabbiosi e argillosi, ricchi di minerali, e rendono questa zona particolarmente adatta ai vitigni bordolesi, importati negli anni '80 da produttori illuminati e diventati simbolo della qualità "Super Tuscan". Bolgheri, oggi appellativo DOC e regione di fama internazionale, si è affermata per vini rossi di grande raffinatezza e longevità.
Per esaltare le qualità di Le Serre Nuove 2022, consiglierei abbinamenti con piatti ricchi e saporiti come un classico peposo alla fiorentina, brasati di manzo, cinghiale in umido o una faraona arrosto con erbe aromatiche. Anche formaggi stagionati come il pecorino toscano o piatti tipici come la pappardella al ragù di lepre saranno compagni ideali, grazie alla struttura e alla complessità aromatica del vino.
Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, eventualmente caraffandolo per un'ora per permettere la piena espressione degli aromi e la morbidezza dei tannini. Questo vino può essere apprezzato già oggi, ma offrirà grandi soddisfazioni anche con qualche anno di affinamento in bottiglia.
